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2月20日至22日，2025国际咖啡冲煮大赛我国区选拔赛（孟连分区赛）在孟连傣族拉祜族佤族自治县芒芒村咖啡社区举行，招引了来自全国各地的专业选手参赛，以匠心技艺诠释精品咖啡的冲煮之道。
本次赛事是我国精品咖啡职业的重要选拔赛，由国际咖啡赛事安排（WCE）官方认证全程授权。赛事期间还举行了一系列文明工业活动，逐步推进孟连精品咖啡品牌走向全国甚至国际商场，孟连咖啡工业“从豆子到杯子”的一二三工业交融展开脚步愈加坚决。
咖啡栽培原产地与咖啡冲煮专业赛事牵手，专业种咖啡的人遇到了专业泡咖啡的人，坐落工业链两头的“专业选手”在孟连相遇，带来了一场咖啡味觉盛宴。
本次赛事为期3天，分为两大中心环节：45分钟不知道应战和15分钟极限对决。在45分钟不知道应战中，选手们需在规则时间内，运用赛委会指定的350克咖啡豆，为评委呈送3杯独立冲煮的咖啡；而在15分钟极限对决中，选手们则有时机自选咖啡豆，结合展演元素，为评委展现一场完好的咖啡冲煮进程。由10位国内资深咖啡专家组成的评定团队严厉依照国际规范，从选手的展演细节、冲煮技能、感官体会、作业流程、咖啡常识，以及呈送咖啡的干湿香气、风味、余韵、酸质、甜感和口腔触感等数十个项目和维度对选手进行专业且归纳的点评。
经过剧烈竞赛，参赛选手秦冠华、马振锋、郭笑含锋芒毕露，别离取得冠、亚、第三名，将晋级后续我国区总决赛。
“这次竞赛有许多十分凶猛的选手参与，包含一些曾经在全国赛中取得前六名的选手。除了在赛场比拼，咱们一同讨论沟通，还能一同了解更多与咖啡相关的原产地文明。”参赛选手柏志飞说。
竞赛中，选手们用心冲泡每一杯咖啡，用精深的技艺诠释着对咖啡的执着酷爱。有的选手精心预备了共同的展演，从咖啡豆的产地故事到烘焙进程的共同见地，再到冲煮方法的奇妙运用，每一个细节都娓娓道来；有的选手则经过共同的冲煮用具和个性化的方法，将咖啡豆的风味特征最大化地出现出来。评委们倾听选手的解说，详尽品味每一杯咖啡，从香气、风味到口感，不放过任何一个纤细之处。
评委赵馨介绍：“作为这次竞赛的感官评委，咱们秉承公平、公平、专业的情绪，从选手的技能和感官两个方面对选手做评价，终究选出了参与我国区总决赛的选手。”
眼下正值孟连咖啡采摘季，生态咖啡园里，一簇簇鲜红丰满的咖啡果缀满枝头。孟连咖啡质量上乘，全县70%的咖啡栽培散布在海拔1300米至1700米，这些高海拔咖啡的共同风味招引国际各地咖啡爱好者寻味而来。
此次赛事的成功举行，不仅为孟连的咖啡从业者供给了学习沟通的时机，也让更多人了解孟连优质的咖啡资源，让许多咖啡爱好者和业内人士重视孟连精品咖啡，为孟连咖啡工业高质量展开注入了新的生机。
“孟连已建成芒掌、芒冒、来珠克、桥安等多个精品咖啡庄园，从栽培、采摘到加工，均遵从严厉规范，保证每一颗咖啡豆都质量杰出。孟连正全力构建完好的咖啡工业链。一起，活跃构建包含新品研制、文明体会、精深加工、仓储物流和品牌营销的咖啡全工业链，展开的潜在才能巨大。”孟连县茶叶和特征生物工业展开中心党组书记李梅英说，此次赛事的举行，将助推孟连咖啡走出国门，走向更高的舞台。
孟连县是公认的“国际上最适合咖啡成长的当地之一”“阿拉比卡的天堂”，也是职业里公认的“质量最好的咖啡产区”之一。上世纪50年代引入咖啡栽培，1988年完成工业化、规模化、生态化栽培，现在，孟连县咖啡栽培培养面积达11.16万亩，是全国小粒咖啡要点工业基地县之一，咖啡生豆精品率达62%，接连三年坚持云南省榜首。2017年以来，孟连精品咖啡屡摘“云南省咖啡生豆大赛”桂冠。
曩昔，种咖啡的咖农不会喝咖啡，仅把咖啡作为一种农作物。现在，咖啡文明已经在咖啡产地悄然兴起。“咖啡+庄园”“咖啡+旅行”“咖啡+非遗”“咖啡+风俗”……近年来，孟连县全力展开精品咖啡工业、培养原产地咖啡文明，打造了集咖啡体会、研学、休闲、收购于一体的精品咖啡主题街区。
在坐落娜允古镇的精品咖啡主题街区，与赛事同期开幕的孟连精品咖啡阛阓相同精彩纷呈。阛阓会聚了当地及全国多个精品咖啡品牌，展开咖啡品鉴、冲泡体会、文创产品展销等丰厚的活动，游客不仅能品味到由孟连本地优质咖啡豆制造而成的香醇咖啡，还能在文创阛阓选择赋有特征的纪念品，更直观地感触到孟连咖啡的共同魅力。
作为赛事的重要组成部分，孟连精品咖啡展演活动于2月23日举行。活动包含民族文明扮演、精品咖啡冲煮展演、公益竞拍、颁奖典礼及工业会集签约典礼。在精品咖啡公益竞拍环节，现场竞拍的咖啡豆均为本地精品庄园出品，所得善款将用于公益项目，推进咖啡工业可持续展开。在工业会集签约环节，广州商品交易所有限公司等多家闻名咖啡企业与孟连本地咖啡生产商达到合作意向，为孟连咖啡商场化展开供给了强有力支撑。与此一起，“遇见孟连精品咖啡”摄影展生动出现了孟连咖啡栽培与加工的全进程，逐步增强了大众对孟连咖啡文明的认知。赛事期间，还举行了非遗技艺与风俗文明展演、千盏灯展等系列活动。
“这样的活动十分棒，很有特征，也很风趣，咱们品味了许多不同风味的咖啡，遇到许多来自四面八方的咖啡爱好者，也在竞赛现场跟咖啡专业教师学会了不少与咖啡相关的常识。”游客张先生说，咖啡产季来孟连旅行，能体会咖啡采摘，感触咖啡文明，收成满满、不虚此行。
“此次咖啡冲煮大赛与精品咖啡街阛阓的举行，不仅为咖啡师供给了展现技艺的舞台，也为孟连咖啡文明走向更宽广的商场搭建了桥梁，促进了咖啡文明与当地民族文明、旅行工业的深层次地交融。”孟连县茶特中心副主任陈梅说。（记者 沈浩）
